Gâteau Marbré Zébré

Réalisation de la ganache au chocolat noir :
Faites bouillir la crème dans une casserole. Verser la crème bouillante en trois fois sur le chocolat noir haché finement. Mélangez bien pour émulsionner la ganache et placez la dans une poche à douille (sans douille) ou un cornet en papier.

Réalisation de la ganache au chocolat blanc :
Faites bouillir la crème liquide. Versez la en trois fois sur le chocolat blanc haché en mélangeant bien. La ganache doit être lisse, brillante et sans morceaux.

Disposez le savane classique sur une grille posée sur un plat avec des rebords. Versez la ganache au chocolat blanc sur le gâteau. Coupez très légèrement le bout de la poche à douille remplie de ganache au chocolat noir. Dessinez les rayures sur le glaçage au chocolat blanc

Laissez le glaçage prendre au frais 20 minutes et déguster !